★說明：
一、依據教育部國民及學前教育署115年9月3日臺教國署體字第1150086021號及農業部115年9月3日農授糧字第1151137317號函辦理。
二、近日中南部蔬菜產區持續受豪大雨影響，短期葉菜類整體供應量能降低為正常供應水準65%，倘後續氣候趨於穩定，預估2~3週可恢復正常供應。
三、考量本次豪雨造成短期葉菜類供應減損，且產區復耕、採收及供應恢復尚需時間，得依「學校午餐採用國產可溯源食材指南」第6條第6項規定，本市依實際供應情形，自115年9月2日起至115年9月18日止，啟動彈性調整機制，調整標章（示）蔬菜供應之相關規定，俾利學校及供餐業者因應短期食材供應缺口，彈性調配其他符合規定之食材，以維持學校午餐正當供餐，後續並得視產地供應恢復情形滾動檢討調整。
四、另考量夏季汛期菇蕈類、根莖菜類及芽菜類等蔬菜品項供應相對穩定，且國產冷凍菠菜、青花菜及牛番茄等冷凍蔬菜具急速冷凍保鮮、供應調配彈性及價格穩定等優點，可增加汛期蔬菜食材選擇。在符合學生營養基準及食材採購相關規定之前提下，學校午餐菜單得參考搭配上述品項，以降低短期蔬菜供應波動對學校午餐之影響，維護學童蔬菜攝取權益。